Gizlice bağımlılık yapan ve sağlığınıza zarar veren yiyecekler

Amerikalıların yaklaşık %20’sinin gıda bağımlılığı ile mücadele ettiğini biliyor muydunuz? Bu endişe verici istatistik, yüksek oranda işlenmiş gıdalarla bağlantılı ciddi sağlık sorunlarına ışık tutuyor. Yiyecek bağımlılığı fiziksel ve zihinsel sağlık sorunlarına yol açabilir ve genellikle göz ardı edilir. Bu makale, yalnızca bağımlılık yapmakla kalmayıp aynı zamanda sağlığımız için de zararlı olan gıda maddelerine odaklanacaktır.

Gıda Bağımlılığı Bilimi

Şekerin Rolü

Şeker, diyetlerimizdeki en bağımlılık yapan maddelerden biridir. Beyinde dopamin salınımını tetikler, ilaçlardan alınan zevkte yer alan aynı kimyasaldır. Araştırmalar, Amerikalıların yılda 150 kilodan fazla şeker tükettiğini ve obezite, tip 2 diyabet ve kalp hastalığı gibi çok sayıda sağlık sorununa katkıda bulunduğunu gösteriyor.

• Şekerin beyin üzerindeki etkisi: Ne kadar çok şeker yersek, iştahımız o kadar güçlü olur.
• Yüksek şekerli yiyecek ve içecekler: Soda, şekerler ve aromalı yoğurtlar, daha fazlası için geri gelmemizi sağlayan şeker ağırlıklı öğelere sadece birkaç örnektir.

İşlenmiş Gıdalar ve Ultra İşlenmiş Gıdalar

İşlenmiş gıdalar inanılmaz derecede lezzetli olacak şekilde tasarlanmıştır, ancak aynı zamanda çok zararlı da olabilirler. Bu yiyecekler genellikle ilave şekerler, sağlıksız yağlar ve yüksek tuz içeriği ile doludur ve bu da onları daha cazip hale getirir.

• Bağırsak mikrobiyomu üzerindeki etki: Ultra işlenmiş gıdalar bağırsak bakterilerimizi bozarak çeşitli sağlık sorunlarına yol açabilir.
• Ultra işlenmiş gıda kategorilerine örnekler: Atıştırmalık barlar, dondurulmuş akşam yemekleri ve şekerli tahıllar birçok kilerde bulunan tipik örneklerdir.

Bağımlılığı Körükleyen Gizli Katkı Maddeleri

Yapay Tatlandırıcılar

Yapay tatlandırıcılar genellikle şekere sağlıklı alternatifler olarak pazarlanmaktadır. Bununla birlikte, bağımlılığı da teşvik edebilir ve sağlık üzerinde olumsuz etkileri olabilir.

• Kilo alımı ve kan şekeri üzerindeki etkisi: Bazı araştırmalar, yapay tatlandırıcıların vücudun kafasını karıştırabileceğini ve potansiyel olarak kilo alımına ve insülin direncine yol açabileceğini düşündürmektedir.
• Yaygın olarak kullanılan yapay tatlandırıcılar: Aspartam, sukraloz ve sakarin sıklıkla “diyet” ürünlerinde bulunur.

Lezzet Arttırıcılar

Gıdaların tadını yoğunlaştırmak için MSG (monosodyum glutamat) gibi lezzet arttırıcılar kullanılır. Bununla birlikte, araştırmalar bu maddelerin aşermeye ve gıda bağımlılığına katkıda bulunabileceğini göstermektedir.

• Lezzet arttırıcılar ve iltihaplanma arasındaki bağlantı: MSG, insanları sağlıksız beslenmeye yönlendirebilecek çeşitli enflamatuar durumlarla ilişkilendirilmiştir.
• MSG içeren yiyecekler: İşlenmiş atıştırmalıklar, konserve çorbalar ve dondurulmuş yemekler genellikle bu lezzet güçlendiriciyi içerir.

Fiziksel ve Zihinsel Sağlık Üzerindeki Etkisi

Kilo Alımı ve Obezite

Besin bağımlılığı kilo alımı ve obezitede önemli bir rol oynamaktadır. Bağımlılık yapan maddeleri tüketmenin etkileri aşırı yemeye ve sağlıksız seçimlere yol açar. İstatistikler endişe verici: ABD’deki yetişkinlerin yaklaşık% 36’sı obez olarak kabul ediliyor.

• Uzun vadeli sağlık riskleri : Tip 2 diyabet, kalp hastalıkları ve bazı kanser türleri kötü beslenme alışkanlıklarından kaynaklanabilir.
• Vaka çalışmaları : Araştırmalar, işlenmiş gıda tüketimi ile artan obezite oranları arasında doğrudan bir bağlantı olduğunu göstermektedir.

Ruh Sağlığı Etkileri

Sağlıksız beslenme alışkanlıkları ruh sağlığını da etkileyebilir. Bağımlılık yapan yiyeceklerin artan tüketimi depresyon ve anksiyete gibi durumlarla bağlantılıdır.

• Bağırsak sağlığı ve ruhsal iyilik hali : Kötü beslenme, ruhsal sağlıkta önemli rol oynayan bağırsak bakterilerini değiştirebilir.
• Ruhsal sağlık sorunları : Yüksek miktarda işlenmiş gıda tüketen kişilerin kendilerini depresif veya kaygılı hissetme olasılıkları daha yüksektir.

Yiyecek Bağımlılığından Kurtulmak

Tetikleyicilerinizi Belirleme

Sağlıksız isteklerin nelerden kaynaklandığını bilmek, yiyecek bağımlılığının üstesinden gelmek için çok önemlidir.

• Beslenme günlüğü ipuçları : Ne yediğinizi ve nasıl hissettiğinizi takip ederek kalıpları belirleyin.
• Stresle başa çıkma stratejileri : Stresinizi daha sağlıklı yollarla atmanın yollarını bulun; böylece rahatlamak için yiyeceklere yönelmezsiniz.

Kademeli Diyet Değişiklikleri Yapmak

Küçük değişiklikler sağlıkta önemli iyileşmelere yol açabilir.

• İşlenmiş gıda tüketimini azaltın : Atıştırmalıklarınızı meyve, kuruyemiş veya tam tahıllarla değiştirin.
• Tam, işlenmemiş gıdaları tüketin : Paketlenmiş gıdalar yerine taze sebzeleri, yağsız proteinleri ve tam tahılları tercih edin.

Çözüm

Yiyecek bağımlılığı sağlığı birçok yönden etkileyen acil bir sorundur. Belirli yiyeceklerin bağımlılık yapıcı doğasını anlamak daha iyi seçimler yapmamıza yardımcı olur. Dikkatli beslenmeyi uygulayarak ve tükettiğimiz şeylerin farkında olarak refahımızı iyileştirebiliriz. Bu alışkanlıklardan kurtulmakta zorlanıyorsanız, profesyonel yardım almayı düşünün. Sağlığınız buna değer!